Koken en eten rond Orihuela Costa

Land en zee

Van juwelen van de Middellandse Zee tot geheimen van de Oriënt, het is heel goed mogelijk om je weg rond de wereld op te eten vanuit je huis in Orihuela Costa. De lokale keuken is typerend voor de provincie Alicante en combineert verse producten van land en zee. De stad Orihuela en omgeving is de thuisbasis van vele beschavingen die het gebied door de eeuwen heen hebben bewoond, zoals Kelten, Iberiërs, Grieken, Romeinen en moslims; en afgezien van het feit dat ze hun stempel hebben gedrukt op de geschiedenis en architectuur, hebben ze de traditionele gastronomie op een bepaalde manier beïnvloed. Het vandaag genoten dieet is typerend voor het Middellandse Zeegebied en rijk aan vis, zeevruchten, rijst, olijfolie, fruit en groenten geoogst uit vruchtbare valleien van de Vega Baja is ook ongelooflijk gezond! Afgezien van zeevruchten, houden de lokale bevolking ervan om hartige schotels met sappige lamskoteletjes, konijn gekookt in knoflook, geroosterde lamsbout met knoflook en verse rozemarijn en gerookte ham te stoppen. Orihuela Costa is bijzonder trots op zijn lokale worsten, "salchichas", die samen met de typische pittige chorizo en salchichon ook specialiteiten van bloedworst bevatten, zoals "morcilla de verano", "morcilla de cebolla", "morcilla de pícaro", "morcón "En de witte en rode variëteit," blanco, longaniza blanca y roja ". Knapperige broden zorgen voor een gezonde vuller en worden bij de meeste maaltijden geserveerd.

Rijst Specialiteiten

Rijst vormt een belangrijk onderdeel van het dieet in het grootste deel van Spanje, hoewel regionale variaties betekenen dat het anders wordt bereid, afhankelijk van waar je bent. Het beroemdste gerecht op basis van rijst is paella, waarvoor Valencia zijn eigen unieke recept volgt. Paella Valenciana, combineert rijst, kip, zeevruchten, sperziebonen, olijfolie, saffraan en kruiden; en afgezien van de specialiteit van de chef-kok in enkele van de beste restaurants van het gebied, is het een vaste favoriet in de meeste huishoudens en wordt het vaak geserveerd op zondag of speciale gelegenheden. Andere typische recepten die je in Orihuela Costa zou kunnen verwachten, zijn "Arroz a banda", waar de rijst langzaam wordt gekookt in visbouillon, met een beetje vis, paprika en knoflook. Het geheim van dit gerecht is rijst van goede kwaliteit en vers gemaakte bouillon, en als het goed wordt gekookt, zullen sommigen beweren dat het een smakelijker alternatief is voor paella. In feite, als je een bar vol met locals zou vragen, wat hun voorkeur was, kon je snel een verhit debat over het omstreden onderwerp beginnen! "Arroz al horno" (in de oven gebakken rijst), "Arroz negro" (zwarte rijst met inktvis in inktzwarte saus), "Arroz y costra (rijst gekookt met worst en geklopte eieren en vervolgens gebakken in de oven)," Arroz y serranas " (rijst met slakken) en "Arros amb fesols i naps", die een vochtige rijst combineert met gemengde bonen en rapen, zijn allemaal populaire recepten op basis van rijst. Lokale bewoners serveren ook hun eigen versie van het romige Italiaanse rijstgerecht, risotto, waaraan restaurants meestal paddestoelen toevoegen voor een eenvoudige, maar smakelijke vegetarische optie.

Winter Warmers

Stomen van stoofschotels en soepen zijn een populaire manier om de botten tijdens de wintermaanden te verwarmen zonder de verwarming te verhogen. Traditionele stoofschotels genoten in Orihuela Costa omvatten "Olla Churra", die verschillende soorten vlees, groenten, peulvruchten, gekookte botten en soms rijst of aardappelen combineert; en "Cocido con Pelotas", een voorraadvloeistof waaraan gehaktballetjes zijn toegevoegd. Dezelfde methode is van toepassing met hun soepen, die weer een goedkope manier zijn om het gezin met basisingrediënten te voeden, goed blijven en heel weinig moeite vereisen om te bereiden. Soep wordt over het algemeen warm geserveerd in de winter, met koude variëteiten zoals gazpacho, die is gemaakt van tomaten en paprika's, die een populair alternatief bieden gedurende de zomer.

Iets visachtig

Zoals de meeste kustgebieden is Orihuela Costa de ideale locatie om enkele van de meest verse en lekkerste vis- en zeevruchtengerechten van het land te proeven. U hoeft niet in een exclusief visrestaurant te zijn om hier van de beste vis te genieten, omdat u vrijwel gegarandeerd hoge kwaliteit, lokale vangst krijgt, waar u ook bent. Als u een beetje extra betaalt om in stijl te dineren, krijgt u misschien de optie om uw diner te kiezen terwijl het nog in beweging is, hoewel de gedachte niet iedereen aanspreekt! Hoewel je in een goed visrestaurant alle soorten vis kunt proeven, zullen andere eetgelegenheden eerder de meest populaire keuzes serveren, zoals zalm, zwaardvis, heek, tong en panga, waarbij de meest populaire kookmethoden worden gegrild, gebakken in zout of in een romige saus. Grote variëteiten zeevruchten, zoals kreeft en krab, worden hier als een delicatesse beschouwd en worden op eerste kerstdag overal in huizen genoten, terwijl inktvis, inktvis, kokkels en andere schelpdieren worden bereid in stoofschotels, soepen of andere sauzen en vaak worden geserveerd als tapas met brood en ali-oli.

Uit eten

Met zo'n hoog percentage buitenlandse inwoners is het geen verrassing dat Orihuela Costa een zeer gevarieerde en veelzijdige gastronomie heeft. Uit eten gaan brengt je naar alle uithoeken van de wereld, met een selectie van authentieke Japanse Sushi, Indiase, Chinese, Kantonese en Thaise eetgelegenheden, waaronder de immens populaire "Papaya Tree" in Flamenca Beach Commercial Centre en "Asia Chic" op Cabo Roig. Als je iets met een beetje een kick wilt, bereid je dan voor op verrukking door de verrukkelijke gerechten geserveerd in "Poco Loco" op Cabo Roig strip, die een grote keuze aan pittige Mexicaanse en Amerikaanse gerechten biedt, waaronder een zeer redelijk geprijsd menu van de dag. Voor typisch Franse gerechten, probeer "The French Touch", gelegen op CC La Fuente, Campoamor, of ga Grieks in "El Greco" gelegen in de Los Dolses CC, Villamartin. Er zijn tal van uitstekende Italiaanse locaties, waaronder "Puccini" in Cabo Roig, "Ché Pizza And Pasta" op Villamartin Plaza, "La Dolce Vita" op Villamartin en "Isabela's" op CC La Fuente. Er is een ruime keuze aan goede Spaanse restaurants in de omgeving, met restaurant "Los Cucalos" in Los Dolses CC, "Interim" in La Fuente CC, Rianxeira Restaurant in Cabo Roig en The Lobster Restaurant "Don Engel" in Playa Flamenca van de meest bewonderde eetgelegenheden aan de kust. Als u ondertussen de smaken van thuis mist, is er geen betere plek om traditionele Britse en Ierse gerechten te vinden dan Orihuela Costa. Van stevige pub tot luxe restaurants, je hoeft zeker niet in een vliegtuig te stappen om een menu te vinden met al je oude favorieten! Zelfs veel van de Spaanse supermarkten zijn begonnen met het introduceren van een reeks internationale merken, zodat u uw beroemde, kenmerkende gerechten opnieuw kunt creëren vanuit het comfort van uw casa.

Vinos van de Vinalopó

Hoewel Orihuela Costa niet bekend staat om zijn wijnproductie, is de provincie Alicante dat zeker wel, met talloze verder in het binnenland gelegen steden met bloeiende bodega's met een internationale reputatie. De DO Alicante Regulatory Council meldt dat er 44 wijnmakerijen zijn verspreid over een gebied van 14 613 hectare wijngaarden gelegen aan beide zijden van de rivier de Vinalopó in de provincie Alicante. Degenen die het dichtst bij Orihuela Costa liggen, bevinden zich op ongeveer 70 kilometer afstand in Novelda, Monóvar en Pinoso, met veel meer verspreid over de Marina Alta, in Alfaz del Pí, Teulada, Benissa, Parcent en Jalón, met wijnen van de laatste met een gewaardeerde reputatie voor van hoge kwaliteit met een mooi boeket. Hoewel het wijntoerisme hier niet zo ontwikkeld is als in andere Spaanse wijngebieden, bieden sommige wijnmakerijen rondleidingen en proeverijen aan en zijn zeker een bezoek waard! Rode, witte, rosado- en moscatel-wijnen worden allemaal geproduceerd in Alicante; met de meest populaire witte variëteiten nu Chardonnay, Macabeo, Meseguera, Moscatel van Alexandrië, Sauvignon Blanc, Planta Fina en Verdil; en Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Monastrell, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Noir en Shyra behoren tot de top rode druivenrassen. Dit alles is geweldig nieuws voor wijnliefhebbers, die bijna gegarandeerd een lokale mix vinden die ze leuk vinden, die niet alleen op grote schaal beschikbaar is in de bars, restaurants en supermarkten in de omgeving. En het beste van alles: de lokale wijnen zijn ongelooflijk goedkoop waar je ook gaat, dus je hoeft niet te veel te spetteren om van een glas of twee te genieten!