Eet je weg in Torrevieja

De gastronomie van Torrevieja staat bekend om zijn frisheid, kwaliteit en diversiteit, die tot uiting komen in de bloeiende horecasector. Het is gebaseerd op mediterrane kookmethoden en profiteert van de nabijheid van de zee, vaak met behulp van vis en zeevruchten als de belangrijkste ingrediënten, met de toevoeging van de basistrilogie "tarwe, olie, wijn" - een formule waarvan gemeld is dat de gezondste ter wereld! Bij de bereiding van Spaanse maaltijden gebruiken de meeste olijfolie als hun belangrijkste bron van plantaardig vet, een traditie die is ontstaan door Arabische invloed en vruchtbaar is gebleken vanwege de overvloed aan olijfbomen die lokaal groeien. Hieraan zal de Spaanse keuken meestal kaas en yoghurt toevoegen; vis, vlees en eieren; rijst, peulvruchten, knoflook en kruiden; en verschillende soorten groenten en fruit, vers geoogst uit de geïrrigeerde Vega Baja-regio of "markttuin van Europa".

Vlees en vis

Het klimaat in Torrevieja leent zich voor koken in de open lucht, en de lokale bevolking houdt van niets meer dan een selectie van vlees op een barbecue of open vuur te gooien om een authentieke char-gilled schotel te produceren. Varkensvlees is een zeer populair vlees, dat meestal wordt geserveerd als karbonades, steaks of in een stoofpot; evenals wordt gebruikt om een breed scala aan worsten en vleeswaren te produceren, die ofwel zijn genezen of rijkelijk op smaak zijn gebracht met kruiden en specerijen. "Caldero" is een typisch gerecht van Torrevieja, dat goedkoop en gemakkelijk te bereiden is, met basisingrediënten bestaande uit steenvissen, zoals Yellow Eye Rockfish, Grouper en "Morralla" (kleine vis), gecombineerd met rijst en visbouillon van goede kwaliteit . Overvloedig in de wateren van de Costa Blanca, eten deze vissoorten specifiek voedsel, waardoor ze een zeer onderscheidende smaak hebben die in hun voorraad wordt bewaard, wat resulteert in het heerlijke rijstgerecht. Alternatieven voor vlees zijn ook populair en je vindt ze beide geserveerd met knapperig brood, in een aantal eetgelegenheden in de stad. Ondanks het milde klimaat genieten Torrevejenses echt van een stevige stoofpot, met recepten zoals "Olla Churra" die verschillende soorten vlees, groenten, peulvruchten, gekookte botten en soms rijst of aardappelen combineert; en "Cocido con Pelotas", een voorraadvloeistof waaraan gehaktballetjes worden toegevoegd die in de meeste huishoudens en restaurants worden bereid en gegeten.

Rijst en brood

Rijst is natuurlijk een andere vaste favoriet en maakt deel uit van het basisdieet, met de meeste goede restaurants die vers bereide Paella Valenciana serveren, die boven een houtvuur wordt verwarmd en rijst, kip, konijn, slak, tomaten, bajoqueta (sperziebonen) en garrofón combineert (boterbonen), met olijfolie, zout, saffraan, rode peper en water. Het is een vrij droge rijstgerecht, zonder echte saus, hoewel boordevol smaak, en meestal geserveerd met een scheutje citroen en veel brood en alioli. Andere populaire rijstgerechten die je kunt verwachten in Torrevieja zijn "Arroz al horno" (in de oven gebakken rijst), "Arroz a banda" (rijst met zeevruchten), "Arroz negro" (zwarte rijst met inktvis in inktzwarte saus) en "Arroz y costra" (rijst gekookt met worst en losgeklopte eieren en vervolgens gebakken in de oven). De provincie Alicante is ook beroemd om zijn pizza-achtige omzet genaamd "empanadas" of "empanadillas", die ook deel uitmaken van de selecte gastronomische line-up van Torrevieja. Deze kunnen worden opgevouwen als een pastei en gevuld met verschillende soorten vlees, tonijn of groenten; of plat geserveerd en bedekt met gedroogd vlees, worstjes of gezouten en gedroogde vis, om een heerlijke pizzacreatie te creëren.

Internationale smaken

Met letterlijk honderden bars en restaurants om uit te kiezen, is het vrij eenvoudig om je weg in Torrevieja te eten en drinken; en met zijn internationale voetafdruk die nu een enorme impact heeft op de lokale keuken, kunt u hier ook gerechten uit de hele wereld verwachten. Er is een overvloed aan extreem goede Chinese, Kantonese, Thaise, Indiase en Japanse sushirestaurants verspreid over de stad, die normaal een menu van de dag aanbieden, en menu's instellen voor maximaal vijf diners, tegen ongelooflijk goede prijs-kwaliteitverhouding. Als je een fan bent van de Mexicaanse keuken, heeft de stad verschillende populaire locaties om uit te kiezen, zoals "El Charro Negro" in het centrum, dicht bij de fonteinen. Als je Grieks wilt gaan, of Italiaans, Turks, Russisch, Marokkaans, Koreaans, Scandinavisch, Oostenrijks, Nederlands, Frans, Duits, Belgisch, Jamaicaans of gerechten uit een groot aantal andere landen wilt eten, hoef je niet ver te zoeken naar iets vinden om je verlangen te bevredigen. En als u uw thuiscomfort mist, wordt u verwend door het aantal Britse en Ierse restaurants waar al uw favoriete gerechten worden geserveerd, van een volledig gekookt ontbijt tot een traditionele zondagse lunch.

Uit eten in Spaanse stijl

Omdat je in Spanje bent, zou het onbeleefd zijn om geen enkele authentieke lokale keuken te proeven, en je zult zeker niet teleurgesteld zijn in wat Torrevieja te bieden heeft, met mediterrane gerechten als een van de beste ter wereld! Er zijn hier tal van uitstekende Spaanse eetgelegenheden voor elke eetlust, budget en gelegenheid, van bruisende tapasbars tot uitstekende restaurants. De stad is ongelooflijk trots op zijn tapas, die gegarandeerd een echte smaak van de Spaanse cultuur bieden en vechten tegen de internationale invasie van pizza's en kebabs! Op weg naar tapas is een belangrijk onderdeel van de Spaanse cultuur, en meestal een informeel arrangement tussen vrienden in plaats van een gepland avondje uit. Het is een ideale gelegenheid voor degenen die niet zo bekend zijn met de Spaanse keuken om een selectie van kleine gerechten te proeven die u in de toekomst als hoofdmaaltijd wilt bestellen. Degenen met kleinere eetlust, zoals kinderen en ouderen, kunnen ook de voorkeur geven aan een paar tapas in plaats van te worden geconfronteerd met een grote maaltijd. Als u weg van de kust bent, vindt u een overvloed aan geweldige locaties om uit te kiezen, meestal met een tapa en caña (klein biertje) voor ongeveer € 1,50. Naar Spaans gebruik zijn er ook bepaalde bars die je automatisch een gratis tapa geven bij elk drankje, hoewel dit ritueel tegenwoordig minder gebruikelijk is.

Tapasroute

Het is moeilijk om een goede tapasbar te kiezen, omdat er zoveel zijn, maar een handige tip is om de lokale bevolking te volgen en te kiezen voor een die altijd druk is met Spanjaarden! Het stadhuis heeft geholpen om een selectie van de beste te markeren en te promoten, via zijn populaire wedstrijd "Ruta de la Tapa", die vorige maand zijn veertiende editie vierde. Het initiatief vindt twee keer per jaar plaats, meestal in april en november, en nodigt lokale bars uit om vier kenmerkende tapas te maken die gedurende twee opeenvolgende weken van donderdag tot en met zondag kunnen worden geproefd. De hapjes moeten beschikbaar zijn met een drankje, met prijzen vanaf een zeer redelijke € 2,00. Tapas Route-deelnemers krijgen een resultatenkaart waar ze kunnen opnemen waar ze zijn geweest en kunnen stemmen op hun favoriete locatie, waardoor ze, evenals de eigenaar van de bar, een zeer mooie geldprijs kunnen winnen! Dit is een opwindende kans voor bezoekers en inwoners van Torrevieja om enkele nieuwe locaties te ontdekken en een selectie van authentieke Spaanse gerechten te proeven, waaraan maar liefst 75 bars hebben deelgenomen gedurende een jaar, waardoor klanten een gecombineerde keuze van meer dan 300 verschillende tapas hebben!

Top Tapas-locaties

A Place in Spanje heeft een lijst samengesteld van enkele van onze favoriete tapasbars en restaurants om de trek te wekken voor de volgende tapasroute-wedstrijd.

Catalina II

Catalina II ligt op een toplocatie, dicht bij de fonteinen en het culturele casino van Torrevieja. Het is sinds 1942 in handen van dezelfde familie. Het succes kan worden toegeschreven aan de vriendelijke service, veel waar voor uw geld en een heerlijke keuken. Naast een volledig à-la-cartemenu en een betaalbaar menu van de dag, serveert het restaurant een brede selectie tapas, die een ideale keuze zijn voor een lichte snack, of verschillende borden zorgen voor een bevredigende maaltijd om te delen. Liefhebbers van zeevruchten zullen heel veel keuze hebben, met aanbiedingen van boquerones (ansjovis), calamares (inktvisringen), zalm, ansjovis, garnalen en mosselen, om er maar een paar te noemen. Als je niet zeker weet waar je zin in hebt, is dit een geweldige plek om te kiezen en te mixen, misschien kies je voor een paar vleesgerechten zoals magra (varkensvlees in tomatensaus) en chorizo, samen met sardines of inktvis, een salade zoals Russische of Murcische salade, alles geserveerd met veel brood en ali oli. Genieten!

Tasca Nueva Bahia

Tasca Nueva Bahia heeft een centrale ligging en heeft tijdens de tapasroute-wedstrijd verschillende prijzen gewonnen, dus je kunt hier iets speciaals verwachten! Het heeft een uitgebreide tapaslijst met vis-, schaaldieren-, vlees-, kaas- en worstgerechten, evenals een verleidelijke zoete selectie. Nogmaals, het is de perfecte locatie voor het delen van een selectie van gerechten, met aanbevelingen zoals de garnalenkroket of hamkroketten, bloedworst, knoflookgarnalen, gegrilde inktvis en Serranoham.

Bar Taperia Loz Zamoranos

Gelegen aan de Paseo Libertad, biedt deze vriendelijke tapasbar geweldige kwaliteit, waarde en service. Het menu is beschikbaar in het Engels, wat een enorme hulp is omdat het moeilijk kan zijn om te weten wat je bestelt als je niet al te zeker bent van de taal, vooral wat de obscure tapascombinaties betreft! Elk gerecht is verkrijgbaar als een klein voorproefje, of een groter gerecht, "racion", en er is iets voor elk wat wils, van de heerlijke pinxcos (geroosterde mini-baguettes met verschillende toppings) tot entrecote!

El Rincon de las Jarras

Dit is een andere centraal gelegen bar, die een selectie van verleidelijke tapas serveert tegen zeer concurrerende prijzen. De bar is lokaal bekend en heeft de neiging om op elk moment van de dag druk te zijn, omdat mensen een drankje drinken en knabbelen terwijl ze aan het werk gaan. De tapas worden allemaal weergegeven in koelmachines aan de bar, zodat u kunt zien wat u krijgt voordat u bestelt, maar als u niet zeker bent, geeft het personeel u altijd graag een korte beschrijving en aanbeveling indien nodig. Als je je verwend voelt, is El Rincon DE plek om enkele van de beste hammen en gehaktballen van de stad te proeven; en als dat niet helpt, bestel het dan toch, waardoor je het perfecte excuus hebt om snel terug te komen en iets anders te proberen! ¡Buen provecho!