Receta: estofado de pollo español

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 8 muslos de pollo
• 125 g (4 oz) de chorizo
• 1 cebolla, en rodajas
• 2 dientes de ajo, en rodajas
• 100 ml (3½fl oz) de vino blanco seco (opcional)
• 1 x 400 g de tomates picados en lata
• 1 x 400 g de frijoles cannellini de estaño, lavados y escurridos
• 1 ramita de tomillo

Calienta el aceite en una olla grande con tapa. Cocine los muslos de pollo durante 5 minutos por cada lado. Retirar de la olla. Corta el chorizo en rodajas gruesas , luego cocínalo durante un par de minutos hasta que comience a dorarse, luego agrega la cebolla y el ajo y cocina por 5 minutos.

Agregue el vino (si lo está usando) y cocine a fuego lento hasta que esté casi hervido. Agregue los tomates y frijoles, 200 ml de agua y sazone. Regrese la carne a la olla y agregue el tomillo.

Cocine a fuego lento durante 30-35 minutos con la tapa puesta (cubra el guiso con agua si parece que se está secando) hasta que esté cocido. Corte en un trozo grueso de pollo para verificar que esté bien cocido.

Esta receta es perfecta para hacer en grandes lotes y congelar para usar en una fecha posterior.

Para disfrutar de un sabor y una calidad óptimos, los artículos congelados se utilizan mejor dentro de los 3 meses posteriores a su fecha de congelación.

Siempre descongele y caliente bien antes de comer. Nunca vuelva a congelar alimentos que ya se hayan congelado; Esto incluye ingredientes crudos y cocidos como carne, pescado y aves.