Ein Paradies für Fischliebhaber ... Santa Pola

Gesundheit
Die Mittelmeerdiät gilt als eine der gesündesten der Welt. Untersuchungen belegen einstimmig, dass diejenigen, die die Prinzipien dieses Ernährungsplans befolgen, nicht nur lernen, mit ihrem Gewicht umzugehen, sondern auch ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Depressionen und bestimmte Arten haben von Krebs, Parkinson, Demenz und Alzheimer. Tatsächlich hat eine Studie mit mehr als 1,5 Millionen gesunden Erwachsenen gezeigt, dass eine mediterrane Ernährung mit einem verringerten Risiko für kardiovaskuläre Mortalität sowie einer verringerten Sterblichkeitsrate insgesamt verbunden ist. Die Einwohner von Santa Pola bieten ein leuchtendes Beispiel für diese überaus gesunden Ernährungsgewohnheiten, die sich auf Grundzutaten wie Obst, Gemüse, Fisch, Vollkornprodukte und gesunde Fette wie Olivenöl sowie das eine oder andere Glas Rotwein zum Waschen stützen alles schön runter. Welchen besseren Grund könnte es geben, in diese wunderschöne Küstenstadt zu ziehen, als sich gesünder zu ernähren und zu leben ?! Natürlich müssen Sie nicht hier sein, um diese Ernährungsgewohnheiten zu befolgen, aber es ist sicherlich eine gute Ausrede, wenn Sie eine brauchen!

Super Essen
Als einer der bedeutendsten Fischereihäfen Spaniens kann man davon ausgehen, dass Fisch in der Gastronomie von Santa Pola eine herausragende Rolle spielt. Tatsächlich genießt „Peix de Santa Pola“ weltweit einen so hohen Stellenwert, dass ihm ein Ursprungszertifikat als Symbol für seinen einzigartigen Geschmack und seine einzigartige Qualität verliehen wurde. Es ist auch das ultimative Supernahrungsmittel mit öligen Sorten wie Lachs, Makrele und Sardine, die einen lebenswichtigen Schutz gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Prostatakrebs, altersbedingten Sehverlust und Demenz bieten. Fettiger Fisch ist eine gute Quelle für Vitamin D, Eiweiß, einige B-Vitamine und Selen. Es ist auch eine reichhaltige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, eine Art von Fett, das hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und das Blut zu verdünnen, um das Risiko der Gerinnung zu verringern, und allgemein die Gesundheit und das Wohlbefinden fördert. Alles in allem ist der Hauptgrund, warum Fisch in Häusern und Restaurants in Santa Pola so oft gegessen wird, dass er bekanntermaßen extrem saftig und beliebt ist und die lokale Wirtschaft sich darauf verlässt!

Fisch und Meeresfrüchte
Bei einem Besuch in Santa Pola ist es schwierig zu vermeiden, das Kommen und Gehen der Fischer mit ihrem täglichen Fang zu sehen oder zu hören, der sortiert und zum Verkauf an die örtlichen Geschäfte und Restaurants auf dem Marktplatz gewogen wird. Dieser Prozess wird von den Einheimischen mit größtem Respekt betrachtet, da ein großer Prozentsatz der Männer, insbesondere aus der Stadt, in irgendeiner Weise in der Branche beschäftigt ist und diejenigen, die im Allgemeinen keine Freunde oder Verwandte haben, dies sind! Der Großteil des Fischs und der Meeresfrüchte, die auf den Fischmarkt von Santa Pola gebracht werden, ist frisch und erstklassig. Es ist jedoch ratsam, nach Produkten zu suchen, die als „Saisonprodukt“ eingestuft sind, da diese für einen optimalen Verbrauch und das beste Preis-Leistungs-Verhältnis garantiert sind. Die repräsentativsten Arten, die im Hafen von Santa Pola ankommen, sind: Rotbarbe, junger Seehecht, kleiner Kabeljau, rote Riesengarnelen, weiße Garnelen, Garnelen, Krebse, Tintenfische, Tintenfische, Tintenfische, Kartoffeln, Krabben, Mantis-Garnelen, Sardine, Sardelle, Congaal, Bonito aus dem Süden, Dorade, Schwertfisch, Makrele, Stöcker, Weichrogen, Dorade und Seeteufel unter vielen anderen. Da der Fisch hier so billig und einfach zu kaufen ist, wird er selten gefroren, sondern täglich gekauft, um auf vielfältige Weise zubereitet zu werden. oder in einer Vielzahl von Nudel- oder Reisgerichten serviert. Zu den beliebtesten Fischgerichten gehören Dorada (Goldkopf), Lubina (Wolfsbarsch) und Lechola (Wittling) sowie eine große Auswahl an gebratenem Fisch. „Quisquilla hervida“, gekochte Garnelen, „Cigalas“ oder Flusskrebse und „Blanquillo de Rape“ oder Seeteufel in weißer Sauce, sind äußerst beliebte Gerichte. Ebenso wie „Gambe Roja a la Plancha“ oder rote Garnelen, die auf der heißen Platte gekocht wurden, und Austern, die in der Bucht gezüchtet wurden.

Fleisch und Eintopf
Die Küche von Santa Pola beschränkt sich nicht nur auf Meeresfrüchte, sondern bietet auch eine Reihe exzellenter Fleischgerichte. Schweinefleisch ist eine der bevorzugten Sorten und wird häufig gegrillt als Kotelett oder für diejenigen mit großem Appetit als kräftig geröstete Knöchel serviert. Eine Vielzahl von Schinken und Würstchen aus der Region bilden oft die Grundlage für eine leichte Mahlzeit oder einen Imbiss und werden in der Regel mit einer guten Portion knusprigem Brot und Käse kombiniert… und viel Rotwein! Andere lokale Spezialitäten, die sehr zu empfehlen sind, sind Lammkeule; und Kaninchen in Knoblauch und Tomaten gekocht. Die Eintöpfe aus Santa Pola sind so lecker, dass sie hier eine besondere Erwähnung verdienen und nur den besten lokalen Fang von roten Garnelen, Garnelen oder gesalzenem Fisch verwenden, kombiniert in einem Reisgericht, das ein ähnliches Aussehen wie Paella hat. Rezepte wie „Caldero de Gallina“, ein Eintopf aus Steinfisch und Gemüse, „Arrós i Gatet“, der Reis mit weniger gefleckten Hartriegeln kombiniert, „Guisado de Sepia“ oder Tintenfischeintopf und „Gazpachos de Mero“, ein Eintopf aus Der Zackenbarsch ist ein gutes Beispiel für das Essen, das man hier den ganzen Winter über genießt.

Reisspezialitäten
Reisgerichte umfassen ein bedeutendes Kapitel in den lokalen Kochbüchern, und ALIS wurde von einer sehr guten Quelle darauf hingewiesen, dass es tatsächlich über 300 spanische Rezepte gibt, die Reis als Hauptzutat verwenden! Wie andere Städte in der Region ist auch die Paella Valenciana, die Reis, Hühnchen, Meeresfrüchte, grüne Bohnen, Olivenöl, Safran und Gewürze kombiniert, in den meisten Haushalten ein fester Favorit und in allen guten Restaurants die Spezialität des Küchenchefs. Caldero, eine Art Fischeintopf mit Reis, ist ein weiteres typisches Gericht, das jeden Besucher von Santa Pola beeindrucken wird. Andere, die Sie in traditionellen Restaurants in der ganzen Stadt erwarten dürfen, sind „Arroz a banda“, wo der Reis langsam in Fischbrühe mit ein wenig Fisch, Paprika und Knoblauch gekocht wird. Das Geheimnis dieses Gerichts ist guter Reis und frisch zubereitete Brühe, und wenn es richtig gekocht wird, argumentieren einige, dass es eine schmackhaftere Alternative zu Paella ist. In der Tat, wenn Sie eine Bar voller Einheimischer fragen, was ihre bevorzugte Wahl ist, können Sie schnell eine hitzige Debatte über das umstrittene Thema beginnen! "Arroz al horno" (im Ofen gebackener Reis), "Arroz negro" (schwarzer Reis mit Tintenfisch in Inky-Sauce), "Arroz y costra" (Reis mit Wurst und geschlagenen Eiern, dann im Ofen gebacken), "Arroz y serranas" (Reis mit Schnecken) und „Arros amb fesols i naps“, bei denen ein feuchter Reis mit gemischten Bohnen und Rüben kombiniert wird, sowie „Arroz Marinera“ sind beliebte Rezepte auf Reisbasis. Die Einheimischen servieren auch ihre eigene Variante des cremigen italienischen Reisgerichts Risotto, zu dem die Restaurants normalerweise Pilze hinzufügen, um eine einfache, aber schmackhafte vegetarische Option zu erhalten.

Vorspeisen Und Desserts
Vorspeisen und Desserts werden im Allgemeinen nicht als Teil einer normalen Mahlzeit zu Hause serviert, obwohl sie zu besonderen Anlässen oder zur Unterhaltung von Gästen auf die Speisekarte gesetzt werden können. Typische Vorspeisen, die Sie in den örtlichen Bars und Restaurants erwarten können, sind „Salazones de Pescado“, getrockneter gesalzener Fisch; "La hueva" oder Fischrogen; oder "Mojama", der gesalzener Thunfisch ist. "Empanadas" sind mundgerechte Pasteten mit Füllung aus Thunfisch, Gemüse oder Käse und Tomaten, die oft mit einem Dip serviert werden. und „Coca de Sardinas“, eine Art offenes Sardinengebäck, sind ebenfalls beliebte Vorspeisen. Für diejenigen, die ihre Mahlzeit mit etwas Süßem beenden möchten, hat Santa Pola eine große Auswahl an köstlichen Desserts zu bieten. Spanier sind dafür bekannt, dass sie besonders süß und krank sind. Seien Sie also gewarnt, Ihre Zähne schreien danach! Hausgemachte Kuchen und Gebäck wie „Hojaldres de Cabello de Angel“, ein leichter Blätterteig mit gehackten Mandeln und Puderzucker; "Rollitos" oder gesüßte Teigröllchen; und „coca boba“, ein leichter Biskuitkuchen mit Mandel- oder Zitronengeschmack, sind einige der Optionen, auf die Sie möglicherweise stoßen. Frisches Obst und „Granizados“ oder Crushed Ice Fruit Drinks sind eine erfrischende Alternative zu den köstlichen Leckereien, die die Spanier gerne zu sich nehmen, ohne das essentielle „Blanco y Negro“ aus Eiskaffee und Vanilleeis zu vergessen. In der Tat bedeutet das milde Klima, dass Eis nicht nur als gelegentlicher Genuss an einem sonnigen Tag reserviert ist, sondern auch in den Wintermonaten die beiden berühmtesten Eisdielen der Stadt, „Heladeria Dolce Neve“ und „Jijonenca Boulevard Santa“ Pola “sind Tag und Nacht voll mit Kunden. Ich muss mich noch durch all die göttlichen Geschmäcker arbeiten, die sie zu bieten haben, aber wenn sie so gut schmecken, wie sie aussehen, dann wirst du einen echten Leckerbissen bekommen, egal für welchen du dich entscheidest!